Aktuell beschäftigt mich ein ganz besonderes Projekt – in der Neckargasse in der historischen Altstadt von Tübingen. Ich wurde mit dem Antrag auf Nutzungsänderung beauftragt und darf so an der Entstehung eines neuen Ladens mitwirken: In den Räumen einer traditionsreichen Bäckerei entsteht ein Ort für feine, hausgemachte Nudelspezialitäten. Zwischen altem Gemäuer und knarrenden Dielen wächst hier etwas Neues – mit viel Liebe zum Detail, handwerklichem Anspruch und dem Wunsch, Genuss und Qualität erlebbar zu machen.
Die Neckargasse in Tübingen
Die Wahl des Ortes könnte kaum passender sein. Die Neckargasse zählt zu den ältesten Straßen Tübingens und war über Jahrhunderte hinweg eine der wichtigsten Verbindungen in die Stadt. Vom Neckar her kommend führte der Weg direkt durch das damalige Stadttor hinein ins geschäftige Leben. Händler, Handwerker, Reisende und Studierende – sie alle bewegten sich durch diese Gasse, die schon früh zum pulsierenden Zentrum des Alltags wurde.
Ein Gebäude aus dem Mittelalter
Auch das Gebäude in der Neckargasse 6 trägt Stadtgeschichte in sich. Wie viele Häuser der Umgebung stammt das Gebäude vermutlich in seinem Kern aus dem späten Mittelalter, auch wenn es über die Jahrhunderte hinweg immer wieder umgebaut und angepasst wurde.
Historisch war dieser Teil der Neckargasse vor allem von Handwerk und kleinteiligem Gewerbe geprägt. Hier wurde gearbeitet, verkauft, gebacken, gehandelt – oft im selben Haus, in dem auch gelebt wurde. Die Nutzung als Bäckerei fügte sich also nahtlos in diese Tradition ein. Dass hier jetzt ein Laden für handgemachte Nudelspezialitäten entsteht, wirkt fast wie die Fortsetzung dieser Geschichte. Die alten, schiefen Mauern geben den Rahmen, erzählen von Jahrhunderten Stadtgeschichte – und gleichzeitig entsteht darin etwas Neues und Zeitgemäßes.
So bleibt die Neckargasse 6 das, was sie vermutlich schon immer war: ein Platz, an dem Menschen zusammenkommen, genießen und ein Stück Alltag miteinander teilen.